Sopa de ejotes y cúrcuma

  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    1 taza

Despídete de los dolores articulares con las propiedades de esta sopa, fácil de preparar para cualquier época del año.

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    164 kcl
  • Proteinas:
    4.2 g
  • Lipidos:
    10.7 g
  • Colesterol:
    0 mg
  • Carbohidratos:
    16 g
  • Fibra:
    5.6 g
  • Calcio:
    12.8 mg
  • Sodio:
    113.2 mg
  • Hierro:
    4.1 mg
  • G. Saturadas:
    1.6 g
  • G. Monoinsaturadas:
    2.4 g
  • G. Poliinsaturadas:
    0.8 g

Método de preparación

1 Step

Coloca lo ejotes, las cebollas, la cúrcuma y el jengibre en una olla con una cucharada de aceite de oliva y saltea por unos minutos.

2 Step

Agrega el caldo de vegetales y cocina a fuego alto hasta que hierva.

3 Step

Retira la olla del fuego y agrega la estragón, la sal y pimienta, el azúcar y el jugo de limón.

4 Step

Enfría ligeramente y coloca la sopa en tu procesador de alimentos o licuadora y procesa hasta obtener una textura suave y bien incorporada.

5 Step

Rectifica el sabor y sirve la sopa caliente y decora con aceite de oliva en forma de hilo y brotesDisfruta de inmediato.